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秋天正「柿」時候!

  • 柿子是秋天必吃的美食,享用柿子時,應注意食用禁忌。
  • 柿子營養成分:

維生素A、C、果膠、胡蘿蔔素、膳食纖維,可促進腸胃蠕動、降低膽固醇、防止血管老化

  • 應注意食用禁忌:
    • 不與蛋白質食物同時食用:和蛋、豆、蝦蟹魚、肉類、乳製品,一同食用,可能會引起腹瀉、胃痛、消化不良。
    • 不宜空腹食用:柿子含鞣酸,經胃酸作用,和胃酸形成結塊,恐造成不易消化,引起胃痛。
    • 不建議吃柿子皮:柿子皮含單寧酸,連皮一起食用,可能會引起腸胃不適的狀況。
    • 不宜與中藥同時食用柿子是寒涼性的水果,鞣酸含量豐富,可能會與中藥成分結合,產生反應使藥性改變、藥效降低。

  • 應酌量食用柿子者

腸胃不適、胃部疾患、糖尿病患、缺鐵性貧血者,柿子中的鞣酸可能影響鐵質吸收,應適時食用可避免腸胃不適、血糖控制。

  • 柿餅的熱量、甜度、鉀離子含量高,營養成分也比新鮮柿子少,糖尿病患者、腎臟疾病患者應適量食用,不宜多吃。

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