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外食要注意什麼呢?

現代人幾乎三餐都外食,在無法選擇的形況下,我們需要注意些什麼。

  • 少吃油炸:油脂反覆高溫加熱食物會產生有毒有害物質,油炸食品不利於消化,不但影響腸胃,而且使人易肥胖。
  • 少吃加工食品:在加工的過程中,食物會失去許多重要營養,業者為了製造出符合大眾口味,加強食物色、香、味會添加過量的鹽、糖、味精、防腐劑,吃多了可能會導致高血壓,肥胖、心血管疾病。
  • 少吃勾芡類:勾芡食物在胃裡的吸收速度是一般米飯的三倍,不只糖尿病患要少吃,一般人吃太多會造成肥胖,也可能導致心血管疾病。
  • 少吃焗烤溫將大量的起司烤至表面焦黃,平均每100公克的起司絲,熱量超過300大卡,焗烤多拌著醬汁造成重口味過鹹,也可能導致高血壓、腎臟病、糖尿病、肥胖等。

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