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金針花是蔬菜富含豐富的鐵質!

今夏必看金針花海!

金針花,是蔬菜富含豐富的鐵質‼️

  • 根據食藥署食品營養成分資料庫之資料顯示,每100公克的乾燥金針花,鐵質含量有7.6毫克,亦含有維生素 A、B1、B2等,具有多種人體必須營養素,是具豐富營養價值的食品
  • 鐵質在人體內的功能是紅血球中血紅素的主要成份之一,身體缺乏鐵質就容易造成缺氧、容易疲憊、氣色變差、掉髮、心悸等狀況,也可能是引發貧血的原因之一喔!

可多攝取富含鐵質的食物,瘦肉、海鮮、豆類、深色蔬菜

  • 食用金針好處多多:

乾燥的金針花具有豐富的維生素、鐵質、膳食纖維,可補血、瘦身、利尿、消水腫、清熱解毒、安神

  • 如何挑選金針花呢?

建議挑選乾燥金針、無受潮黏膩感,

不選擇顏色鮮艷

盡量選擇密封包裝

無刺鼻硫磺味

  • 注意:新鮮的金針花含天然毒素,不可生食,食用過量,恐會造成腸胃不適、腹瀉之情況喔!
  • 常見金針料理:金針排骨湯、清炒金針、涼拌金針、金針炒肉絲,都是夏日餐桌菜餚不錯的選擇喔!

每年夏季八、九月是金針花海盛開賞花季的季節,在花東地區,都能欣賞一片黃橙橙金針花海開滿山頭,遠離城市來趟網美療癒賞花之旅時,可買乾燥金針花回家料理喔!

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