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2018-03-06中藥材小教室-草果

看他的外表有沒有像果仁呢?

但他可不是果仁唷!!
他的名字叫作”草果”
有覺得他熟悉了嗎?
他和我們上週介紹的八角可以說是好麻吉唷~
時常一起出入,像在滷東西、麻辣鍋都可以看到他的蹤影
➡️今天我們來做 "滷雞腿" ⬅️
材料:
▫️雞腿 3支
▫️八角 1-2顆
▫草果 1顆
▫️薑片 2-3片
▫️蒜頭 2顆
▫️蔥 1根
▫️紹興酒 400c.c
▫️醬油 3大匙
▫醬油膏 1小匙
▫️冰糖 適量
▫胡椒 少許
▫五香粉 少許
做法:
1.將雞腿洗淨,放入沸水汆燙,撈起,撈出沖冷水備用。
2.熱鍋用中火爆香,將蒜頭、蔥、薑片都放入炒。
3.將調味料放入大鍋內,在將剛剛爆香的東西也一同丟入鍋內燉煮。
4.煮滾後將雞腿放入鍋內,在燉煮約15分鐘,之後就可以食用囉~
也可依照個人口味將其他東西下去滷製或更換食材唷!!
✔️提醒:中藥材須看體質食用,建議由專業中醫師診斷。
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